Egon Möller-Nielsens konst byggde, mer enligt uttolkarna än Egon själv, på surrealistisk grund med en stark prägel av humor och att skapande som även tog stor hänsyn till miljön. Hans mest kända verk är den äggformade skulptur som 1949 placerades på ett flertal svenska lekplatser men även i svenska parker. Detta konstverk kan leda associationerna till ett valben, eller mullvadsbo och visar samtidigt en strävan mot abstraktion som inte längre är bunden till ett surrealistiskt innehåll.

Egon gjorde även illustrationer till barnböcker ett drag som han dock delar med flera andra svenska konstnärer bl.a. Katarina Lönnby som även hon finns representerad i denna konstrunda.

Egon har karaktäriserat sin arbetsprocess med en skulptur så här: "när jag börjar en skulptur önskar jag äga det framtida resultatet min vision förespeglat mig - först då jag når fram i närheten av resultatet upptäcker jag att den ursprungliga visionen är förstenad livlös - ju duktigare jag blir ju större blir min förmåga att förstena".

Egon var elev vid danska konstakademien vid skulptur och arkitekturlinjen 1934-37 och gjorde ett flertal studieresor i Europa. Han flydde till Sverige 1940 och blev svenska medborgare 1954 och lärare i skulptur vid konstfack 1957. Han skulle så småningom bli en framträdande person i det svenska konstlivet, som konstnär och livlig debattör.