Arvid Knöppel har målat en hel del porträtt men mest känd har han blivit för sina skulpturer, och de flesta Växjöbor känner säkert till Björn-skulpturen utanför kommunhuset men vet kanske inte att det är Arvid Knöppel som gjort den. Hans skulpturer utvecklades från en mera dekorativ art med närmaste utgångspunkt i gammalegyptisk djurplastik till en mera impressionistisk stil med rikare ytstruktur, men med bibehållen klassisk komposition.

Knöppel studerade i Stockholm, München och Italien. Han utförde många dekorativa arbeten i ett flertal kyrkor och offentliga byggnader. Han målade porträtt figursaker etc. Han gjorde teckningar och skulpturer av djur. Har gjorde porträttbyster av andra konstnärer. Han arbetade under senare år i rostfritt stål och som bokkonstnär. Han finns representerad på flera svenska museer, bl.a. Nationalmuseum och prins Eugens Waldemarsudde.